Indonesische Sojasauce

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On 02.05.2020
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Asiatisches 10-min Rezept mit Hähnchen \u0026 Honig-Sojasauce

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Die Tamari Sojasauce vom japanischen Hersteller Kikkoman ist die klassische, natürlich gebraute Sojasauce. Die Kikkoman Wok Sauce ist für alle leckeren Gerichte, die schnell und schonend im Wok zubereitet wird.

Die Sushi Sashimi Sojasauce ist etwas milder als die originale Kikkoman Sojasauce und lässt sich sehr gut mit Wasabi kombinieren. Die japanische Sojasauce vom Kikkoman ist die klassische, natürlich gebraute Sojasauce aus Japan.

Die Sojasauce als Zutat für japanische Gerichte ideal geeignet. Japanische Gewürze. Koreanische Pasten. Chongga Mat Kimchi g. Wadakyu Katsuobushi Bonitiflocken.

Shimaya Dashi no Moto g. Mat Kimchi 1kg. Kewpie Mayonnaise g. Die Paprikaschoten klein schneiden, Die Zwiebel würfeln und beides zu den Hähnchenbruststückchen in die Pfanne geben.

Den Reis nach Packungsangaben in kochendem Salzwasser garen. Möhren schälen, in schmale streifen schneiden. Den Lauch wachen, putzen und ebenfalls in schmale Streifen schneiden.

Das Fleisch kalt abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und quer zur. Diese werden dann, sofern sie bereits gegart sind, erst fünf Minuten vor Kochzeitende dem Gericht hinzugegeben.

Jetzt zuerst die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Den Ingwer. Die gehackten Zwiebeln und die durchgepressten Knoblauchzehen mit Sambal Oelek und Ketjap Manis gut mischen und das geschnetzelte Schweinefleisch gründlich darin wenden.

Für 24 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag das Fleis. Chilischoten entkernen. Knoblauch und Chili hacken.

Filet in dicke Streifen schneiden. Brustfilets ca. Spargel und Fenchel. Die Erdnüsse mit Wasser im Mixer pürieren, bis eine Paste entstanden ist.

Diese in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen. Gerade stehe ich nämlich vor der gleichen Entscheidung: Japanische oder Indonesische Sorte nehmen.

Beide stehen nebeneinander im Regal. Wo ist der Unterschied? Hallo, mit der japanischen Sojasauce wirst du am ehesten etwas anfangen können, die ist wie die chinesische salzig.

Es gibt aber auch eine salzige Variante - Kecap asin. Kecap manis braucht man aus meiner Sicht eigentlich nicht, süss "würzen" kann man auch mit Zucker oder Austersauce.

Bei Asia-Sachen vom Discounter bin ich allerdings sehr zurückhaltend, da kann man eigentlich nur Nudeln und Bambussprossen kaufen.

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Die Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schne.
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